El sector hostelero demanda personal cualificado como Técnicos en Cocina y Gastronomía para cubrir todas las vacantes disponibles. Al contar con personal cualificado se evita la rotación y se fideliza al profesional en un sector fundamental para el turismo. Este Grado Medio en Cocina y Gastronomía te permite trabajar tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas hosteleras, aunque también podrá trabajar por cuenta propia en restauración; subsectores productivos y de prestación de servicios.
Trabajar como Técnico en Cocina y Gastronomía
Las competencias profesionales, personales y sociales del Técnico en Cocina y Gastronomía son: ejecutar las elaboraciones culinarias, ejecutar los procesos de preelaboración y regeneración que sea necesario aplicar a las diferentes materias primas, realizar la decoración y terminación de las elaboraciones, determinar las necesidades para la producción en cocina, recepcionar, almacenar y distribuir materias primas, poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria, útiles y herramientas y aplicar los protocolos de seguridad laboral y ambiental, higiene y calidad durante todo el proceso productivo.
Requisitos de Grado Medio en Cocina y Gastronomía
Además de la edad (18 años), debes cumplir
alguno de los siguientes requisitos académicos:
- Estar en posesión del título de graduado en Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico superior.
- Haber superado los módulos obligatorios de un programa de cualificación profesional inicial.
- Haber superado el curso de formación específico para el acceso a ciclos de grado medio en centros públicos o privados autorizados por la Administración educativa.
- Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio o de grado superior, o la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.
Al ser una prueba de carácter autonómico, cada organismo convocante podrá exigir los requisitos que considere convenientes. Por ello, los requisitos que aquí se dan deben servir como orientación general, pero podrán variar de una convocatoria a otra y de una comunidad autónoma a otra.
